隔夜西瓜綁架學生還能吃嗎?怎麼保存更安心?實驗室數據告訴你!

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  浙江在線6月26日訊(浙江在線記者 餘麗)夏日三寶:空調 、WIFI和西瓜 。那麼問題來瞭 ,又大又甜的西瓜  ,一頓吃不完  ,扔瞭又可惜  ,隔夜後還能吃不 ?怎麼保存更安全?試驗數據告訴你  !

 亞洲性視頻免費視頻網站 寧波市象山縣食品檢驗檢測中心微生物實驗室的專傢做瞭這樣一個試驗 。

  方法

  GB4789.2-2016食品安全國傢標準、食品微生物學檢驗、菌落總數測定

  目的

  西瓜切開後 ,不同的保存條件下君威 ,細菌中文字幕香蕉在線的繁殖情況

  樣品

  象山本地西瓜(約10斤/個)

  步驟一:將1個西瓜切成1/4塊

  實驗室模擬傢庭吃西瓜的場景 ,先將西瓜刀用自來水清洗一遍  ,然後將西瓜按照冷藏未蓋保鮮膜、冷藏蓋保鮮膜、室溫(30攝氏度)未蓋保鮮膜、室溫(30攝氏度)蓋保鮮膜4個處理因素 ,以及按照五個保存時間分別為  ,4小時、8小時、16小時、24小時、48小時進行保存  ,然後對西瓜樣品細菌總數進行計算  。

  步驟二:用消毒後的無菌勺提取西瓜樣品

  樣品放置4個小時之後  ,有沒有細菌長出來呢  ?

  檢測者進行取樣 ,且取樣步驟全都在無菌香蕉免費永久精品視頻實驗室內進行 。檢測者用無菌刀具去除表面的瓜肉  ,用無菌勺稱取其中神馬電影限制的25克放進225克無菌磷酸鹽溶液中搗碎攪勻  。

  按10倍  ,100倍 ,1000倍稀釋度進行稀釋  ,分別取出1毫升在空白平皿中  ,再傾註培養基液體進行菌落的培養 。

  步驟三:培養箱培養48個小時

  將上述的稀釋平皿放在特定溫度下的培養箱中培養48小時之後  ,對平皿裡面的菌落進行計數 。

  結果發現 ,在放置4小時、8小時之後  ,無論是放冰箱還是不放冰箱  ,蓋保鮮膜還是不蓋保鮮膜  ,細菌總數基本都<20CFU/克 ,從16小時開始  ,細菌開始繁殖  ,24小時後之後 ,細菌就成指數大量繁殖  。也就是說 ,西瓜放置8小時以內  ,無論是否用保鮮膜、是否放入冰箱 ,關系都不大  。但放置超過24小時  ,存放在常溫下的西瓜 ,比存放在冰箱中的西瓜(無論是否使用保鮮膜) ,細菌總數多瞭百萬倍  。建議24小時後的室溫保存的西瓜就不宜食用瞭  。如果西瓜太大  ,一天吃不完  ,最好還是選擇放冰箱 。傢庭冰箱一般東西都比較多  ,因此 ,蓋上保鮮膜更保險 。

  有的傢庭會將冰箱裡拿出來的西瓜切除表面再食用  ,這種方法到重生之都市修盜墓筆記仙底有沒有減少8050網午夜更新片細菌的作用呢  ,實驗結果表明  ,出現顯著的差別是在模擬室溫裡保存16小時後  ,切除表面的西瓜明顯比沒有切除表面的西瓜要少100倍  。在冰箱冷藏存放時  ,不管是24小時還是48小時 ,切除表面的西瓜存放48小時的細菌總數均<10  ,一方面是因為在0℃-4℃的冰箱裡  ,這種環境可以抑制細菌繁殖速度  ,另一方面是西瓜切除表面後  ,把表層的細菌去除瞭  ,這樣吃西瓜更安全和衛生 。從而說明西瓜在長時間存放以後 ,切除表面的西瓜肉可以減少細菌數量的作用  。